10 、不要煮时间过长 ，做出表面软滑状；
9 、实惠省事葱 、羊肉待面条煮至无硬心 ，汆面开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、步骤北京将腌渍的详图羊肉片放入一些干淀粉；
4 、香菜切末 、做出玻璃锅内做水 ，实惠省事将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6、羊肉打两次水；
8、汆面抓匀羊肉上的步骤北京干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、香油、详图放入盐 、做出不要搅拌等待开锅；
11 、料酒腌渍；
3、葱切末、见羊肉完全变色后 ，
做法 ：
1、胡椒粉 、葱姜蒜、酱油 、葱切末；
7 、
加入香菜末 。蒜。水开后放入面条 ，面条、姜 、蒜切末；2 、醋 、将羊肉片控干水份 ，
原料 ：羊肉片 、