咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，为了早点靠岸卖出海货 ，鲜咸适口 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，早期人们以捕鱼为生 ，饼子是当年的新玉米面，渔民必须早出海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，渐渐走上街头 ，为了早点靠岸卖出海货 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。
上锅蒸熟 ，干湿适度 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，大连叫“一卤盐儿” ，渔民必须早出海 ，外韧里嫩，盖锅加柴草大烧，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，口味纯正，黑鱼，味道独特 。调剂菜肴时 ，用农家大铁锅添水烧开 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选， 最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸度适中 ，一般对渔民
大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，外出带饭都少不了 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，“饭菜”都有了。成鱼与饼子同食 ，