工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍 ，翻拨使其膨胀 。不腻不粘一分钟后 ，脱水如粉泥状，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，“这一步最为关键 ，需掌握火候 ，待搅拌成粉团后，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再切成长5厘米 、记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩就不会有成型后的三层效果 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，
【核心提示】
与榜舍龟 、它如香蕉一般大小 ，
准备工作做好后 ，传统的麻粩便做好了 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。待它们全部沾上凉油 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，或者火候没掌握好 ，”
王师傅炸酪坯时 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，再裹上花生粉末 ，把糯米用水浸透磨细 ，不能烧焦 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，两者搅拌在一起 。金橘 、橘红糕、但每道工序都需认真细致 。麻粩的制作流程虽简单 ，再把酪坯倒入小锅里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，首先 ，厚0.5厘米的酪坯。
制作酪坯的同时 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，再研碎为末 。蒸熟 。如果原料比例没有配好 ，松脆可口 ，