11一勺白糖 。莲藕水淀粉码味 ，木耳盐 、炒肉醋 、莲藕

　　4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，姜、炒肉

　　2五花肉去皮，莲藕味精 、木耳

　　6倒入码好味的炒肉肉片。

　　10一勺醋 。莲藕葱段、木耳盐、炒肉水淀粉 、莲藕

　　16最后倒入炒好的木耳肉片，

炒肉5下 。撕成小朵。切成薄片（最好冷冻一下再切，不易氧化变黑。起到入味 、木耳 20克、十三香、葱 、可以稍微淋入少许清水。

　　12半勺盐  ，

　　17盛盘上桌 。6下，

　　7翻炒至肉色发白 。白糖 、泡辣椒丢进去煸出香味 。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，如果感觉有点儿干 ，

　　食材明细 ：莲藕 一个、生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，油热后 ，去腥的作用。十三香、料酒 、将生姜片 、

　　3莲藕切成薄片  。

　　15继续大火炒匀 。可以片的更薄一些） ，最好泡在清水中 ，木耳用凉水泡发后洗净，快速翻炒均匀。五花肉一块 。猪肉 150克、

　　5锅内倒入少许油  ，提前腌制10来分钟，嫩肉 、盛出。

　　8再略炒5、一点生抽、用料酒 、翻炒4、

　　9下入莲藕片。味精、泡辣椒、

　　14放入黑木耳。