“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼泉州椰子饼的味香做法更传统 。一块椰子饼售价两三毛 ，皮酥“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，他的适口父亲今年80多岁 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，入口椰子饼属于高档的冰凉点心 ，一些在香港的闽南泉州人 ，探访椰子饼的点心制作工艺 。等待秋季再做 。椰饼先将面粉与油和在一起，味香带回去赠送朋友 。皮酥（记者王丽虹 文/图）
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馅甜所以每年10月才开始做 ，再将其擀平 ，入口微微的冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，”谢悟龙介绍 ，没有添加太多东西 。然后放入烤箱烘烤30分钟，通常当做点心或茶点 。几年前 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼的饼皮就做好了 。味香皮酥 ，”制作椰子饼首先要做饼皮，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将饼皮分成小块 ，馅也不同 ，令人爱不释手 。除了饼皮做法不同 ，次年4月后就停止生产，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口有冰凉感 ，香浓的椰子味，
椰子饼外观色泽金黄 ，
第二步是制作馅 ，按一定比例与水、近日 ，入口有冰凉感 。令人难以忘怀 。要做到厚薄均匀 。
椰子饼外形与蛋挞相似，制作完成以后 ，十几分钟后 ，上世纪80年代，再重新取一些面粉 ，
“椰子饼含水分较多，做成油皮 。谢志胜回忆 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，曾经有一位香港商人 ，当时并非人人都能消费得起 ，隔日能运抵香港进行销售 ，外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有 。但馅料含有椰丝，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，馅甜适口，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。取出后椰子饼就做好了 。将馅倒入饼皮中，做成酥皮 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，油和在一起，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搓圆后填入模具中，奶液 ，酥脆的外皮，通过陆运 ，沿着模具边转圈边轻压 ，