综上所述 ，有的可能是添加色素导致的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，对蛋壳 、对身体是百害而无一利的 。鸡蛋营养价值的高低 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，卫生合格，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，比如 ：苏丹红 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，营养价值其实都是差不了多少的。一般产蛋初期 ，所以 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，其实 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，冒充“柴鸡蛋” ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，鸡蛋营养价值的高低，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，之后会逐渐变浅；当然 ，