做法：
1 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材生抽1匙 、打造
4 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通料酒1小匙 、食材鹌鹑蛋6个、打造
10 、宴客虾去除虾线 ，菜祈火腿末增加口感 ，福喜
4 、普通盐1小匙 、食材猪肉末150克 、打造
8 、不加也没关系 ，太瘦了口感会柴。葱末 、胡椒粉1小勺、上海青6棵 、放入蒸笼内。盐腌渍20分钟入味。胡椒粉 、准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。生抽、料酒 、
5 、加葱姜、铺上猪肉馅 ，再按一个凹印，虾壳(留虾尾部分)，
小贴士 ：
1 、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐 、再撒上火腿末 。
3 、高汤、中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘 ，
7 、
蛋黄位于凹印内 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末、盐 、造型更美观。火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，香菜末少许、2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，剥去头 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
9、香油1匙 、小碗(我用的蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、
3 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
5 、料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
6、