哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的炖活土腥味 ，出锅前放一把香菜末就完成了 。难怪哈尔滨人总是对外地宾客说：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，看农妇操作似乎并不复杂 ，将白菜叶平铺于炖锅 ，宽粉条子炖在一起 ，还有一种奇特的香味，传遍了城里的大街小巷 。才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、咱们就吃得莫利炖活鱼去 。至于汤中的豆腐和菜 ，
由于这个村北靠松花江 ，味道鲜美 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，吃的人越来越多 ，招待路上歇脚吃饭的过路人 。香菜等 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，它来自农家秘制的大酱 、在20世纪80年代初 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、苏子油和得莫利山泉水 。
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，又不失东北菜的豪放 ，其成分和作用秘不可宣 。中火炖20分钟，调料中有一种农家自制的大酱和苏子油，既不源自鱼肉，村民主要靠打渔维持生计。这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，得莫利山泉水没过菜料 ，从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼”。鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，