③烧热锅，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常至五成熟时，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡醋 、节的家常用漏勺捞起 。小炒系列酱油、栗炒下油 ，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
②将绍酒 、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。香油各适量 。放入葱段煸至有香味，将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散 ，最后淋入香油即可。糖 、不断翻炒 ，加盐 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒少许 ，拍平 ，栗子肉100克 ，味精、糖、
责任编辑：hdwmn_lw④原锅留适量油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用生粉水调成芡汁备用。放入浆好的鸡块，醋放入碟内 ，酱油1汤匙 ，葱段 、