夹菜时 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭要等到菜转到自己面前时再动筷
，夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的夹菜菜放回菜盘中 ，然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭遇邻座夹菜要避让 ，夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜
，
一道菜上桌后 ，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。若同桌有外宾 ，夹菜一次不宜过多 ，
