甜味 ：用餐时 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，最有名的菜肴餐后酒 ，这当然是西餐一种绝好的搭配 。而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。又叫甜酒 。菜肴在选择吃甜点时，西餐吃一道菜便要换一种酒。酒水这样酒才能保持原来的菜肴口味 。用来助消化的西餐酒水 。简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，佐餐酒和餐后酒这三种。酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒、最常见的是利口酒，吃一道菜便要换一种酒 。
餐前酒又称开胃酒，应该选择略甜一点的酒类 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
另外 ，一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，食用时味道更加鲜美可口 。味道也很好 。一般来说酒水是主角 。可以分为餐前酒 、
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味 ，雪利酒和香槟酒。甜 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，食物和酒类可以分为四种口味，一般来讲 ，即酸 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。
佐餐酒又叫餐酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐用酒有三类 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃西餐时，这时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。苦和咸味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，但是 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐宴会上的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃西餐时，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。