所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，但刮板更方便一些）
4 、折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种图片放大一点看；
4 、折叠压好的各种饺子 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的各种蛋皮 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将两边的各种皮对折 ，将饺皮对折立起 ，并向中间靠拢；
3 、食指将外侧皮形成褶折，
三、右手拇指将褶折捏紧 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，中间自然留一个口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。可根据自己喜好有所改变 ！将右端边角捏住 ，放入适量馅 ，中间粘合的四方角形） ，将饺皮封牢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、波波饺
做法 ：
1、一直到捏好为止 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，把其中一边向里折起约1-2CM ，
一 、大拇指和食指自然伸出 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，再将两边捏紧了；
4 、将馅料放入；
3 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
四 ，将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法 ：
1 、
二 、留口部分折起捏牢 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口，一般饺1
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，把左右两边合拢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。放入适量馅 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、右手拇指安捏住右顶端角，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两边各形成一条褶折 。把饺皮对折，
鱼形饺
左手握拳 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两端饺边相互捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，捏紧再向里折1-2CM ，
五 、放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺子皮摊平 ，
六 、大拇指和食指自然伸出 ，蛤蜊饺
做法：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，