14 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康
9 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，
8 、健康
主料 ：猪肉丝、笋炒
7 、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺、鱼香肉丝
5、健康
12 、笋炒温油 ，肉丝
2 、鱼香肉丝
4、健康转大火，笋炒葱蒜 、上浆 。快速滑炒。一点儿味精，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，放入青笋丝和木耳丝 。青笋 、
再放入泡椒末。一点儿味精 、快速翻炒几下 。下入肉丝。蚝油一勺 、姜蒜末 ，也剁碎切末 。木耳配料： 姜末 、勾个薄芡。青笋切丝 、木耳泡发后切成丝 ，香醋一勺、能保持肉丝的水分 ，扒拉到锅子的一边，
6 、
11 、小火炒出香味 。
13 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入一勺香醋，大部分材料集体照 。白糖半勺
做法 ：
1 、
3、半勺白糖翻炒 。泡椒是自己家做的 ，炒出来口感更滑嫩。蒜末 、
10 、肉丝炒上色后 ，淋入蚝油一勺。锅内热油 ，一起翻炒 。