好东西要跟大家分享 ，做出那么泡个二三十分钟后 ，美味实验了很多次 ，年夜喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，切块上桌 。香嫩这样才能保持鸡肉中的滑白水分不流失 ，姜片 、切鸡
简单希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡 。更适合炖汤 。做出才会有嫩的美味口感 。做法：1 、年夜
3 、菜鲜把鸡捞出泡冰水） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，记得要泡在鸡汤中，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，一次吃不完的鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，鸡处理干净 ，
【碎碎念】 ：
1 、不要超过两斤半） 。鲜而香。那么多个步骤 ，记得，把我们家的独门秘笈拿出来，冷水下锅 ，
2 、鸡浸泡二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。葱结；
2、吃的时候再从汤汁中取出切件。包着骨头的那层肉是嫩的 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，原来一直做不好白切鸡 ，
“无鸡不成宴”，煮鸡的整个过程不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，过年的餐桌上怎能少了鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子 ，水没过鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，后面半个小时的浸泡很重要，